Les Abattoirs de la Villette

Les abattoirs de la Villette, également appelé marché aux bestiaux de la Villette, étaient de célèbres abattoirs parisiens et un haut lieu de la culture alimentaire parisienne au même titre que les Halles de Paris.

Entrée principale porte de la Villette vers 1900.

En 1859, est décidé la création des abattoirs et du marché à bestiaux de la Villette destinés à remplacer cinq grands abattoirs (Montmartre,Ménilmontant, Roule sur la rive droite ; Grenelle et Villejuif sur la rive gauche) et d'autres plus petits. Le marché aux bestiaux doit prendre le relai de ceux de Poissy et de Sceaux.

Vers 1900.

Vue générale, toujours du côté porte de la Villette.

Le marché aux bestiaux est établi entre le canal de l'Ourcq, la route d'Allemagne (actuelle avenue Jean-Jaurès) et les fortifications de Paris. Les abattoirs sont construits de l'autre côté du canal entre les fortifications, le canal Saint-Denis et la rue de Flandre (actuellement avenue Corentin-Cariou).

Ce choix permet d'éloigner ces nouveaux abattoirs du centre ville.

Les travaux commencent en 1860 et s'achèvent en 1867. La plupart des bâtiments sont l'œuvre de l'architecte Jules de Mérindol (1815-1888), élève de Victor Baltard, assisté de Louis-Adolphe Janvier.

L'établissement est desservi par deux gares situées sur un embranchement de la ligne de Petite Ceinture :

• la gare de Paris-Bestiaux, au sud du canal de l'Ourcq, au niveau du marché aux bestiaux ;
• la gare de Paris-Abattoirs, au nord du canal, au niveau des abattoirs proprement dit.
  

 

L'ensemble occupe 39 hectares.

Entrée du côté Porte de Pantin ( chez moi, ça a bien changé) !

En 1900, le Concours général agricole est organisé à la Villette.

À cette occasion est organisée la Promenade du Bœuf Gras, qui n'était plus sorti depuis 1897 et qui est aussi la Fête des bouchers parisiens.

Le 16 mars 1902, le Bœuf Gras défile à nouveau au départ et dans le quartier des abattoirs de la Villette.

En 1906, 1907 et 1908, à l'occasion de cette fête ont lieu des lancements de ballons depuis la place des Abattoirs, aux abattoirs de la Villette.

Le cortège du Boeuf-Gras des abattoirs de la Villette et son conducteur. Mi-Carême. Paris, 1908.

© Jacques Boyer / Roger-Viollet

En 1907, défilent deux Bœufs Gras à deux dates différentes : le 10 février, Vaugirard 1^er Bœuf Gras de la Rive gauche (abattoirs de Vaugirard).

À l'époque, les abattoirs de Vaugirard sont les autres grands abattoirs parisiens, moins importants que ceux de la Villette.

Et le 14 avril défile Givrillot, 1750 kilos, Bœuf Gras de la Rive droite (abattoirs de la Villette).

En 1949, les abattoirs de la Villette sont jugés vétustes. Leur reconstruction est décidée.

Les 27 mai 1951 et 20 avril 1952, la Promenade du Bœuf Gras a lieu au départ et dans le quartier des abattoirs de la Villette.

Ce sont ses dernières sorties avant le début de la renaissance du Carnaval de Paris en 1993 et le défilé du Bœuf Gras de septembre 1998.

   

  

 

 

 

 La suppression

La reconstruction des abattoirs de la Villette s'avère excessivement coûteuse et interminable. Elle s'interrompt finalement faute de crédits en 1967. C'est un scandale financier dénoncé dans un rapport du Sénat et baptisé par la presse « le scandale de la Villette ».

L'ensemble des activités du site est supprimé à compter du 15 mars 1974.

Excepté la Grande halle de la Villette (ancienne « Halle aux Bœufs ») et quelques autres éléments comme la fontaine aux Lions de Nubie (qui servait d'abreuvoir pour le bétail ), une grande partie des bâtiments est démolie. (voir mes articles du 27 et 28 novembre 2015).

Ainsi, des deux petites halles encadrant la « Halle aux Bœufs », seule la « Halle aux Veaux », très abimée, a été totalement détruite en 1980, alors la « Halle aux Moutons » fut complètement démontée en 1986, et achetée par le département de la Seine-Saint-Denis dans l'espoir de la remonter sur un autre site, ce qui n'est toujours pas le cas aujourd'hui (les divers éléments de sa charpente sont donc toujours entreposés dans les locaux d'Affimet, une filiale de Pechiney, à Dammarie-les-Lys en Seine-et-Marne) La structure en béton armé du projet inachevé de la grande salle des ventes des abattoirs a été partiellement conservée par l'architecte Adrien Fainsilber, pour construire la Cité des sciences et de l'industrie.

Entrée du côté Porte de Pantin.

 

 

À l'époque, l'ensemble des abattoirs de la Villette occupait une superficie de 54 hectares.

À la place des abattoirs de la Villette on trouve aujourd'hui des lieux d'études, loisirs et distractions : Parc de la Villette, Cité de la musique, Cité des sciences et de l'industrie, Zénith de Paris, le Cabaret sauvage, etc.

Bâtiments conservés des anciens abattoirs

Rien ne subsiste des abattoirs proprement dit. Ont été conservés en revanche dans le parc de la Villette divers vestiges de l'ancien marché aux bestiaux, inscrits pour partie, ou en totalité, aux monuments historiques :

• Grande halle de la Villette, ancienne « halle aux bœufs ». Elle est la plus grande des trois halles de vente aux bestiaux et la seule à avoir conservé son emplacement initial.
• Le pavillon de la Bourse (à gauche de la Grande halle), ancienne bourse aux bestiaux abritant une criée et actuel Théâtre Paris-Villette,
• Le pavillon Janvier (à droite de la Grande halle), ancien bâtiment administratif (services de police et poste) et actuel siège de l'EPPGHV,
• Le pavillon du Charolais (derrière la Grande halle), ancienne buvette du marché aux bestiaux, et actuel TARMAC de la Villette,
• Le pavillon des Maquettes (derrière la Grande halle) abrite désormais l'Association de prévention du site de la Villette (APSV),
• La fontaine aux Lions de Nubie (face à la Grande halle), construite en 1811 par Pierre-Simon Girard pour la place du Château-d'Eau (actuelle place de la République), et installée en 1867 vers la cour du marché aux bestiaux où elle servait d'abreuvoir,
• La Maison de la Villette (entrée côté Porte de la Villette), ou rotonde des vétérinaires, ancien fondoir à suif, est devenue le WIP Villette,
• L'ancienne horloge (entrée côté Porte de la Villette), construite en 1877 et actuelle « folie horloge ».

L'ancienne horloge (entrée côté Porte de la Villette), construite en 1877 et actuelle « folie horloge ».

* pour en savoir plus : https://fr.wikipedia.org/wiki/Abattoirs_de_la_Villette

Parc de la Villette : La fontaine aux Lions de Nubie ... ancien abreuvoir aux bestiaux.

Abattoirs de la Villette

Cette fontaine a été conçue en 1811 par l'ingénieur Pierre-Simon Girard. 

Elle se nommait à l'époque "La fontaine du Château d'eau" ou "fontaine aux Lions de Nubie". Elle se trouvait place du Château-d'Eau, actuelle place de la République ! 

En fonte de fer, ce qui était à l'époque un exploit, elle a été réalisée par l'usine du Creusot : la marque et la date sont visibles sur le piédestal des lions.

En plus de sa fonction décorative, l'ouvrage servait de château d'eau pourvoyant aux besoins en eau des quartiers du Temple et du Marais. 

En 1867, elle est déplacée dans la cour d'entrée de La Villette pour servir d'abreuvoir aux bestiaux.

 

Les quatre paires de lions qui décorent le bassin rappellent la campagne d'Egypte terminée dix ans plus tôt.

 

 

Elle a été inscrite au titre des Monuments Historiques par arrêté du 2 mars 1979. 

* Les deux premières photos ont été prises avec mon tout premier appareil photo, un Nikon COOLPIX

* sources : http://canalsquare.blogspot.fr/2012/08/parc-de-la-villette-la-fontaine-aux.html

 La Grande Halle de la Villette, anciennement "Halle aux boeufs"

Abattoirs de la Villette

Ancienne "Halle aux boeufs", le bâtiment appelé aujourd'hui "La Grande Halle de la Villette" était la plus grande des trois halles de vente aux bestiaux et la seule à avoir été conservée à son emplacement initial.

 

 

D'une superficie de 20 000 m², elle fut conçue par l'architecte Jules de Mérindol, élève de Victor Baltard, assisté de Louis-Adolphe Janvier (1815-1888). Les deux autres halles plus petites qui l'entouraient ont aujourd'hui été déplacées. La Grande Halle a été réhabilitée à deux reprises depuis la création du parc de la Villette, entre 1983 et 1985 puis entre 2005 et 2007.

Elle se situe à l'entrée Sud du parc (métro Porte de Pantin).

La Grande Halle de la Villette est un bâtiment composé de structures en charpente de fer et de fonte construit en 1865 et 1867 dans le quartier de la Villette à Paris, et se trouvant actuellement place de la Fontaine-aux-Lions dans le parc de la Villette.

Elle a été inscrite aux monuments historiques par un arrêté du 2 mars 1979.

Depuis la naissance du parc de la Villette à l'emplacement des anciens abattoirs, la Grande Halle est devenue une salle accueillant des manisfestations culturelles et des salons. L'Etablissement public du parc et de la grande halle de la Villette (EPPGHV) en assure, depuis 1993, la gestion et la programmation culturelle.

* sources : le site du parc de la Villette

Canal de l'Ourcq, Parc de la Villette (Paris 19ème)

Depuis son ouverture en 1822, le canal prend sa source à la rivière de l’Ourcq en Picardie puis traverse la Seine-Saint-Denis avant d’entrer triomphalement dans Paris par la porte de la Villette. Construit sous Napoléon, il servait autrefois à acheminer eau potable, vivres et marchandises au cœur de la capitale, notamment des caisses remplies d’explosifs issus de la poudrerie de la forêt de Sevran.

Aujourd’hui, ce cours d’eau tiraillé entre Paris et le 93, entre les cités du 19e et les lofts arty du 10e arrondissement, partage son activité entre transport commercial et croisières touristiques (Canauxrama, notamment). 

Photos prises pendant toute l'année ... 

 

 

 Au fond on aperçoit les anciens "Grands Moulins" de Pantin

 

 

 

 

Entrée de la Cité des Sciences : Sigma Antigravitationnel

«La Géode» vu à travers une sculpture de Manolis Maridaki: Sigma antigravitationnel 

Le travail: La gravité est une force produisant une accélération, elle est annulée par une force égale et opposée. La combinaison de tuyaux de forme, l'accélération due à une pompe, ceux-ci font en raison de la gravité que l'eau décrit une trajectoire en semi-ouvertes des tubes qui s'écartent de la ligne à laquelle il tend à. Gravitation "vaincu" augmente la vitesse de l'eau d'un conduit à l'autre et permet de définir la parabole qui se jette dans le récepteur. La technique: 2m50 de haut, sur la base de 6m par 4m.

La sculpture-fontaine est faite de tubes en acier inoxydable d'un diamètre de 12cm, découpés en forme de gouttière et s'est arrêté à certains endroits. Dirigée par une pompe, l'eau s'écoule dans un circuit fermé.

L'artiste: Manolis Maridaki, né en Crète en 1946, vit actuellement à Paris. Après des études à l'École des Beaux-Arts d'Athènes, il participe à la recherche et le cinéma réalisations jusqu'en 1980. Fellow de l'Etat grec, il s'engage à étudier la sculpture à l'Ecole des Beaux-Arts de Paris dans l'atelier de César. Depuis 1985, il combine l'étude des mathématiques et "physique à la création plastique» et exposition à Paris.

 * sources : le site de la Cité des Sciences et du Parc de la Villette

 Parc de la Villette : La Géode ...  a fêté ses 30 ans ! 

Le 6 mai 2015, La Géode à eu 30 ans !

Rétrospectives, films inédits, week-end spéciaux, surprises…viendront ponctuer cette année particulière dans la vie de la Géode.

La miroitante Géode, boule d’Inox de 36 mètres de diamètre, renferme un écran de cinéma hémisphérique de 1 000 m² procurant des sensations fortes.

L'Argonaute à la Cité des Sciences de Paris

Fleuron de la marine nationale dans les années 50, l'Argonaute a fait 10 fois le tour de la terre avant de poser, en 1989, ses 400 tonnes à côté de la Géode. Sa visite permet de découvrir son équipement technique et les conditions de vie à bord des 40 hommes d'équipage.

Le 10 octobre 1989, l'Argonaute quitte définitivement l'eau pour la terre et vient s'ancrer dans le Parc de La Villette, à côté de la géode. C'est l'aboutissement d'une aventure qui a commencé en 1982, année de sa « mise à la retraite » . L'association AMERAMI, vouée à la sauvegarde du patrimoine maritime français, vient, après sept années de persévérance, de gagner son pari: sauver l'Argonaute de la casse pour en faire un témoin de l'histoire des sous-marins.

Dernier submersible assez petit pour qu'on puisse espérer l'amener jusqu'à Paris.

En 1989, à Toulon, plusieurs mois de bassin sont nécessaires pour réparer sa coque et préparer le sous-marin à recevoir des visiteurs. Puis, installé sur une plate-forme, il est remorqué par Gibraltar et le long des côtes d'Espagne et du Portugal jusqu'au Havre. Remis à flot, soutenu par seize flotteurs, kiosque déposé pour passer sous les ponts, il remonte la Seine avec l'aide d'un pousseur fluvial.

La journée la plus spectaculaire de son dernier voyage est certainement celle du 25 septembre 1989 où l'Argonaute franchit les sept écluses du canal Saint-Denis !

Une fois à quai dans le canal de l'Ourcq, des portiques géants soulèvent les 400 tonnes du sous-marin. Posé sur un chariot à 96 roues, il gagne sa nouvelle cale à côté de la géode, sur le parc de La Villette. On remonte alors le kiosque, on pose des escaliers extérieurs, on achève les aménagements intérieurs, on construit une folie pour abriter une exposition sur les sous-marins : en janvier 1991, l'Argonaute, qui fut en son temps l'un des fleurons de la Marine nationale, est prêt à livrer au public ses secrets technologiques.

AMERAMI, propriétaire du sous-marin « Argonaute », est une association reconnue d'utilité publique dont le but est la préservation de ce précieux patrimoine maritime que constituent les navires de tous types en voie de disparition par suite de l'évolution de la construction navale comme des techniques d'exploitation. Pour réussir le sauvetage de l'Argonaute, il lui a fallu convaincre de très nombreux partenaires parmi lesquels le ministère de la Défense, le parc de La Villette, la cité des Sciences et de l'Industrie et plusieurs dizaines d'entreprises françaises. La collection de navires sauvegardés par AMERAMI est destinée a être exposée dans des musées maritimes.

AMERAMI: Musée de la marine - Palais de chaillot 75 116 Paris

Visite libre : Accès interdit aux moins de 3 ans excepté pour l'exposition.

3 Euros - Photos interdites (intérieur)

Cité des Sciences et de l'Industrie

26, avenue Corentin Cariou

75019 PARIS

La bicyclette ensevelie, Parc de la Villette, Paris, 1990 

Cette œuvre monumentale comprend 4 éléments constitutifs d’une bicyclette. Pédale, guidon, selle, roue sortent de terre comme si celle-ci était enterrée réellement sous le gazon!

Cette sculpture s’inscrit dans le paysage du parc de la Villette et aborde la question du « LAND ART ».

Deux façons de voir cette œuvre : 

- La critique de la société : une sorte de reflet de notre société de consommation et de son déclin. Même ce qui est grand, qui a de l’importance, est périssable et finit un jour dans une décharge. Cette structure de bicyclette ensevelie peut symboliser aussi notre propre mort.

- Embellir un objet banal : l’objet est utilisé pour la beauté de ses lignes épurées. Même sur le déclin, l’objet a une ,fonction visuelle décorative.

L’objet a une deuxième vie et devient un instrument de réflexion sur le monde. 

 

 

 

 Le parc de La Villette se trouve au bord du Canal de l'Ourcq, Paris 19ème.

Les jour d'après ...

Ces photos ont été prises dimanche 15 novembre 2015. Une balade dans mon quartier ...

 Une péniche-restaurant, il y avait beaucoup de monde ... 

 Un joggeur sur le pont levant de Crimée ...

 S'asseoir par terre ... et refaire le monde ...

 Un pêcheur sur le Canal Saint-Martin ... 

 La Police Fluviale sur le Canal Saint-Martin

Créée en 1900, dix ans avant la grande crue de la Seine, la brigade fluviale de Paris est aujourd'hui la première brigade de police spécialisée régionalisée, compétente sur plus de 3 400 km de voies d'eau. C'est le 30 juin 1900 qu'un arrêté du préfet de police de l'époque, Louis Lépine, créait la brigade fluviale, formation expérimentale chargée de l'application des réglements de la police de la navigation pour la durée de l'Exposition universelle dans la capitale.

Au fil des années, les agents de la "Fluv" ont vu leurs embarcations modernisées et motorisées et se sont adaptés aux progrès de la plongée subaquatique.

Aujourd'hui, la fluviale navigue hors de la Seine, dans un rayon d'action englobant toutes les voies d'eau francilienne. Une centaine d'agents se relaient 24/24 et peuvent être projetés en moins de cinq minutes dans n'importe quel point de Paris. Environ 200 personnes sont chaque année sauvées de la noyade ; mais la brigade repêche aussi chaque année une soixantaine de corps (accidents, suicides ou meurtres). La brigade porte aussi secours à des péniches ou bateaux en difficultés.

La Police Fluviale navigue ici sur le Canal Saint-Martin, et elle attend de pouvoir passer l'écluse ...

 

 * Source : Site de la brigade fluviale de Paris.

Fluctuat nec mergitur -  devise de Paris

Fluctuat nec mergitur est une locution latine signifiant « Il est battu par les flots, mais ne sombre pas », devise de Paris, capitale de la France. Tandis que le verbe fluctuat (il est battu par les flots) est employé à la voix active, le second mergitur l'est à la voix passive (il n'est pas submergé, enfoncé). L'utilisation du négatif et le jeu des voix renforce ainsi le sens de la formule.

La devise accompagne le navire représenté sur le blason de Paris, symbole de la puissante corporation des Nautes (Marchands de l'eau) à l'époque antique de la ville. Elle pourrait se comprendre comme : « Paris, malgré le temps et les adversités de toutes sortes, est toujours indestructible ».

Elle apparaît sur des jetons dès la fin du XVIe siècle, mais n'est pour la ville, jusqu'à la Révolution, qu'une devise parmi d'autres. Elle est rendue officielle par un arrêté du 24 novembre 1853 du baron Haussmann, alors préfet de la Seine.

Georges Brassens utilise cette locution pour désigner le bateau Les Copains d'abord dans la chanson et l'album du même nom. Dans un autre registre, le groupe de rap 1995 sort en 2012 une chanson intitulée Flotte mais jamais ne sombre, sur l'album Paris Sud Minute.

Elle est inscrite sur les plaques des coiffes des gardes républicains et sur le casque de tradition des sapeurs-pompiers de Paris.

Au lendemain des attentats du 13 novembre 2015 dans la capitale, la devise de Paris est invoquée à plusieurs reprises et devient un symbole de résistance contre le terrorisme.

* sources : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fluctuat_nec_mergitur

Je suis Paris : le temps du recueillement ...

Au Petit Cambodge sont tombées 15 personnes et 10 blessés graves sont encore hospitalisés.

Dans cette cantine de quartier, dans le 10ème arrondissement, bondée tous les soirs, les tirs de kalachnikov ont fait des ravages. Le restaurant est, avec son voisin, le bar du Carillon, le premier touché par la vague d'attentats.

Devant le bar du Carillon, au croisement des rues Alibert et Bichat, la foule nombreuse rend un dernier hommage aux disparus.

 Devant le bar du Carillon ...

Des fleurs, des bougies et des prières ...

 Recueillement devant le Petit Cambodge ...

 

Recueillement

Sois sage, ô ma Douleur, et tiens-toi plus tranquille.
Tu réclamais le Soir ; il descend ; le voici :
Une atmosphère obscure enveloppe la ville,
Aux uns portant la paix, aux autres le souci.

Pendant que des mortels la multitude vile,
Sous le fouet du Plaisir, ce bourreau sans merci,
Va cueillir des remords dans la fête servile,
Ma Douleur, donne-moi la main ; viens par ici,

Loin d'eux. Vois se pencher les défuntes Années,
Sur les balcons du ciel, en robes surannées ;
Surgir du fond des eaux le Regret souriant ;

Le Soleil moribond s'endormir sous une arche,
Et, comme un long linceul traînant à l'Orient,
Entends, ma chère, entends la douce Nuit qui marche.

Charles Baudelaire, Les Fleurs du mal

Je suis Paris : le temps du recueillement ...

La fusillade de la rue de la Fontaine au Roi, au restaurant La Belle Bière, près du canal Saint-Martin a fait 5 morts ... 

Les Parisiens veulent se souvenir des événements qui se sont déroulés au croisement de la rue du Faubourg-du-Temple et de la rue de la Fontaine au Roi. Par dizaines, voire par centaines, ils déposent des fleurs, se recueillent et prennent des photos, au milieu des journalistes, dont beaucoup de chaînes étrangères, et des policiers.

 

Devant le bar-restaurant La Belle Bière, à Paris, où des dizaines de personnes sont venues rendre hommage aux victimes de la fusillade, ce 15 novembre 2015.

 Le restaurant "La Belle Bière"

 

******

Hommages spontanés place de la République 

Dimanche après-midi à Paris, une foule respectueuse s'est retrouvée autour de la place de République pour rendre hommage aux victimes des attentats mais aussi pour dire leur résistance.

 

Il est 16 heures, place de la République, la foule grossit autour de la statue où depuis samedi, fleurs, messages et bougies s’accumulent.

 

 

 Beaucoup de jeunes gens, au chagrin silencieux, aux yeux embués.

 

 

 

 

 * sources : extraits : http://www.liberation.fr/france/2015/11/15/hommages-spontanes-place-de-la-republique-a-paris_1413631

Selon la mairie de Paris, contactée par Le Monde, on compterait 129 morts au total dont 70 rien que pour l'attaque du Bataclan. 

La préfecture de police met en place des numéros pour recueillir des appels à témoins.

Numéros appels à témoins : 01 77 72 06 14 ou 01 77 72 06 16 ou 01 77 72 06 17.

-- Préfecture de police (@prefpolice) 14 Novembre 2015

C'est l'horreur ... 

 

Une source judiciaire contactée par Le Monde nous a donné un bilan provisoire des six lieux attaqués à Paris vendredi soir et du nombre de victimes : boulevard Voltaire (un mort), rue de Charonne en face du bar La Belle équipe (19 morts et 14 blessés en "urgence absolue"), Bataclan (78 ou 79 morts dont 3 ou 4 terroristes tués pendant l'assaut de la brigade de recherche et d'intervention). 

Rue de la Fontaine au Roi (5 morts, 8 blessés en urgence absolue), rue Allibert au bar Carillon (entre 12 et 14 morts; 10 blessés en urgence absolue), Stade de France (3 explosions, deux morts qui seraient des kamikazes).

A la suite des attentats, tous les équipements de la ville de Paris seront fermés samedi, a annoncé la mairie par un tweet : "Dès demain, fermeture de tous les équipements de la Ville : écoles, musées, bibliothèques, gymnases, piscines, marchés alimentaires." 

En savoir plus sur : http://www.lemonde.fr/societe/live/2015/11/13/au-moins-dix-huit-morts-dans-plusieurs-fusillades-et-explosions-a-paris_4809489_3224.html#cgIc41JxzCAOyDEm.99

"Le Cartouche" dans l'écluse du Temple

"Le Cartouche" est à quai. Il attend la permission pour passer l'écluse.

 

"Le Cartouche" va s'engager dans l'écluse du Temple. Cette partie du Canal Saint-Martin est couvert à partir du boulevard Jules-Ferry (couverture réalisée en 1907). Il passe ensuite sous le boulevard Richard-Lenoir, et enfin sous la place de la Bastille (couverture réalisée en 1862) pour s'ouvrir sur le port de l'Arsenal.

  On aperçoit la voûte du Temple, le Canal Saint-Martin continuera sa course, couvert jusqu'au port de l'Arsenal. 

 

"La voûte du Temple" va avaler notre bateau !