• Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

    Le Centre de la France est riche en races d’oies. L’oie de Touraine possède la même origine que celles du Bourbonnais ou du Poitou. En Touraine la tradition d’élevage et de sélection des oies a été très présente et l'Oie de Touraine a été reconnue en 1909. Pendant de nombreux siècles, l'Oie fut la pièce de volaille la plus estimée et on la servait même, tel un mets rare et précieux, à la table des rois.

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

     

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

    L’oie de Touraine est blanche avec sur sa tête, légèrement busquée, une zone un peu plus foncée. Ses yeux sont gris bleuté et les palmes et le bec orange vif. Elle est assez massive (corps ramassé, croupe arrondie) mais reste de taille moyenne. Ses ailes ne se croisent pas. C’est une oie alerte mais non agressive. Les femelles sont très bonnes couveuses et les jars sont très bon pères.

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

     

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

     

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

     

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

    Parc du château de Rambouillet : Oie blanche de Touraine

    Le format de cette oie et sa chair délicate la rendent idéale comme oie à rôtir pour une consommation familiale. C’est aussi un bel animal apprécié en tant qu’oiseau d’agrément et d’ornement. Enfin, c’est un très bon gardien. De nombreuses traditions culinaires sont rattachées à l’Oie de Touraine qui était notamment servie à la Saint Martin (« l’oie de la Saint Martin »), aux vendanges ou aux battages (« l’oie des vendanges »)

    Cliquez sur les photos pour les voir en grand format.

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 1er Décembre 2016 à 02:26

    Vendredi 2 Décembre 2016

           Sainte Viviane

    "En décembre journée courte longue nuit, l'abeille se tait le jonc gémit."

        Merci pour votre visite et votre commentaire ...

    2
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 05:33

    Bonjour ma douce amie Véronique

    Cette oie que tu as prises sous toutes les coutures est vraiment très élégante et très belle, on dirait qu'elle prend la pause rien que pour toi et bravo pour tes clichés qui sont comme d'habitude d'une grande beauté et netteté.

    Sous le soleil et la chaleur me voilà en un clic dans ton bel univers de blog.

    Merci d'être toujours là pour moi, te lire est un plaisir.

    Je te souhaite une belle journée ainsi qu'un délicieux WE qui je l'espère sera doux et ensoleillé.

    Prends bien soin de toi.

    Gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

    A la semaine prochaine.

    3
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 05:37
    CathyRose

    Elle est particulièrement belle, d'une blancheur immaculée !
    Belle journée, bisous !
    Cathy

    4
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 06:01

    Immaculée !

    Bises et bon vendredi,

    Daniel.

    5
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 06:34

    après 15 jours de galère avec orange et ekla 

    j'ai créé une nouvelle adresse pour recevoir les newsletter

    je verrai demain matin si cela marche bien....

    en attendant je m'inscrits de nouveau à tous mes blogs préférés

    et avoir deux boîtes de réception une chez orange et une chez gmail

    ce n'est pas top quand même !!

    en attendant c'est une solution !!!

    j'aime tous les animaux

    mais ceux à plumes

    je l'avoue j'ai une tendresse infinie !!!

    6
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 06:45

    Bon jour Véronique,
    Elle est magnifique cette Oie blanche avec ces superbes yeux bleus.
    Coup de coeur pour ton dernier portrait.
    Bisous et bonne journée

    7
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 06:47

    Très bel animal, en liberté doit être un moment superbe, mais il y les élevage, mais c'est la vie nous sommes dans les premiers au niveau de la chaîne alimentaire 

    bises amicales du vendredi

    lyly

    8
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 06:58
    Bonjour chère Véronique Aucune photos ne s'affichent , du moins ça met un temps fou , désolé ma belle ! Ah ci les voilà .... juste l'avant dernier clicé , magnifique l'oie , toute blanche elle est superbe . Je te souhaite une très bonne fin de semaine. Gros bisous
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    9
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 07:16
    Chantal

    Bonjour ma petite Véronique, on en apprend des choses chez toi merci pour ces jolies photos...Je t'envoie de petits rayons de soleil, pour réchauffer ton coeur d'amitié et pour te souhaiter une bonne journée, il fait bien gris ce matin...j'espère que ça va changer mais ça m'étonnerai !

     

    Gros bisous, Prends bien soin de toi et gros câlins à ta gentille Bagherra.

    10
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 07:23
    Claudine/canelle

    Bonjour 

    En voyant tes photos si belles on a du mal à l'imaginer dans notre assiette !

    Merci pour les explications sur cette oie de Touraine 

    Bises

    11
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 07:29

    Bonjour Véronique,

    Elle est trop belle.

    Bonne fin de semaine

    Bises

    12
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 08:01

    bonjour chere Véronique,  elle est magnifique cette oie blanche, et dire que certains vont la faire rotir pour Noel !! nous avons -3 ce matin et 12 espérés dans la journée, je ne te cacherai pas que je regrette l'endroit où j'étais la semaine dernière !! 30/36 me conviennent mieux !! mais tout va bien, j'espère qu'il en est de meme pour toi et les tiens, grosses bises

    13
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 08:12

    Quelle douceur ce matin au bord de l'eau

    Je te souhaite une agréable journée Véro

    Tes photos sont vraiment très belles

     

    14
    escapade40
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 08:19

    Bonjour Véro , oui elles sont trop belles pour être rôti ! . Oui le froid arrive mais pas de gelée chez nous et j'aime mieux un temps froid  sec que les interminables tempêtes ! . Bonne journée bien couverte , grosses bises , escapade 

    15
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 08:27

    bonjour véro

    superbes clichés de belle qualité....celle ci, je ne l'ai jamais croisé, dommage, elle est tellement belle !!

    bonne journée et bon WE à toi, bises, maurice

    16
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 08:51

    Elle est très belle

    JP

    17
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 09:14

     

    Kikou Véronique,

    j'aime bien les oies , papa en a déjà eu aussi et comme gardien c'est extra !

     

    Pas de gelée aujourd’hui , mais du brouillard, il fait humide et ça je n’aime pas.

     

    Je te souhaite une bonne journée, gros bisous,

     

    Nadine

     

    18
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 09:25

    la création du jour

    Bonjour Véronique, cette oie d'une blancheur immaculée ne devrait pas finir dans les assiettes... Bonne journée, gros bisous

    19
    ulla
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 09:35

    bonjour avec un mal fou ce matin pour venir sur ton joli blog , mais cette belle oie mais fait penser au canard qui est entrain de rotir pour nos invités ce midi  pas de chance pour lui mais bon je ne la ie pas vue vivant car autrement je ne pourrais pas en manger ça c est sur , une fois on avait une poule que mon mari a tué et que j aie fais cuire jusque la pas de probleme mais pour la manger aucun de nous en a voulu ça faisait trop de mal et pourtant elle arrivait en fin de vie car elle devait avoir trois ans au moins mais tout ça ça date de vieux

     je te dis a lundi et je t embrasse

      • Vendredi 2 Décembre 2016 à 09:43
        Celle la ne finira dans aucune assiette, elle est là comme ornement avec les oies Bernaches du Canada.
    20
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 10:08

    Cette dame blanche a encore de beaux jours devant elle! pas de gelées dans mon coin ce matin mais pas de soleil non plus arf

    Bisous et bon vendredi

    21
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 10:28
    Framboise à Pornic

    Ces belles oies ont payé un lourd tribu ... on ne mange plus beaucoup d'oie aujourd'hui , alors qu'avant c'était le plat de Noel

    bon vendredi

    22
    Oncle Dan
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 11:21

    Bonjour Véronique .

    Je reviens sur la pointe des pieds ... Mais , je reviens ! lol

    Je manque encore d'envies ...

    Donc , je vais faire les choses en fonction de mon état d'être .

    MERCI de nous offrir cette majestueuse oie blanche .

    Je 'embrasse  ... Dan .

     

    23
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 11:23

    Oui, l'oie est aussi une tradition alsacienne.

    Avec des peintures sculpures, etc, autour de la gardienne des oies.

    Je te propose un lien  ici .

    J'aime bien celle de Touraine, pour son caractère plus doux.

    Je te souhaite ici, un bon Wend, il est imminent.

    Bises. Yann

    24
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 11:25

    J'aime beaucoup les oies. Et je les préfère bien vivantes devant ton appareil photo.

    Non loin de chez moi, je passe devant un jardin où gambadent trois oies. Elles sont toujours ensemble. Cela me fait toujours plaisir de les voir et de les regarder. Ce sont des oiseaux d'agrément pour leurs propriétaires qui les ont depuis plusieurs années.

    Bisous ma chère Véro et bon vendredi

    Béa kimcat

    25
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 11:26
    nays&

    bonjour Véronique

    sont sympas et de bonne gardienne, ma mère en avait du temps de sa maison de campagne mais le jars fallait s'en méfier

    bon WE Véro

    bisous et Bagherra ♥♥

    26
    jobel
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 12:03

    Le dernier cliché est magnifique.

    Bonne journée

    Bisous

    27
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 12:05

    Salut,

    Elles sont superbes tes photos

    Bon wek-end

    28
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 12:56

    Bonjour ma petite Parisienne

    Elle est belle comme tout elle à soif lol

    Je te souhaite une bonne journée et un bon week-end, bisous

    29
    DD
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 13:52

    Bonjour Véronique

    Oh oui qu'elle est belle !

    Et celle-ci au moins peut espérer ne pas finir au four ........

    De belles photos, on voit bien son oeil gris bleuté sur la dernière

    Bonne journée, Bises

    30
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 14:39

    bonjour, j'adore la dernière photo !!! pareille à un mannequin, elle a trouvé la bonne pose !!

    bisous

    31
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 15:58

    Une oie blanche très sympathique, ma foi !

    32
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 16:18
    chantal33300

    elle est très jolie cette oie. Tu as fait de beaux clichés. Bises et bonne fin de journée

    33
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 16:28

    Bonjour Véronique
    elle est élégante et belle
    -4°ce matin et il fait froid ,mais c’est un temps de saison
    je te souhaite de passer une agréable journée ainsi qu’un bon week-end
    gros bisous

    34
    Duduljp
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 17:51

    Bonjour Véro

    De belles photos sur tes 2 derniers articles ! j'adore celles sur le héron cendré.

    ici, le temps est froid (-3°C ce matin) et l'après-midi, pas plus de 4°C !!!

    J'espère que tu vas bien; quand à moi, mon rhume est pratiquement terminé, "l’otorhino " m'a prescrit des rinçages de nez à l'eau de mer.

    Je te souhaite un bon week-end; gros bisous  : Jean-pierre.

    35
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 18:09

    Bonsoir Vero

     Je me suis souvent demandée comment les animaux pouvaient garder leur blanc aussi blanc

    36
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 19:22

    Tiens les Russes  sont couchés  hihihihi   cela aurait  était dommage  que je ne puisse pas ouvrir   MON DIEU  QUE DE MERVEILLEUSES  OIES BLANCHES(ça  existe  encore   hihihihi)     Je vais avoir un weekend  chargé  demain    dés ma cure finie  je pars  directement pour rentrer  dimanche soir   , donc pas de passage on se reverra lundi   Passes  un bon weekend    gros poutous

    37
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 19:40

    Elle est très belle cette oie, elle est mieux en liberté que rôtie. Merci pour tes belles photos et tes pensées d'amitié, je m'accroche et je garde l'espoir même si j'en ai marre...

    Je t'embrasse bien affectueusement et te souhaite une bonne soirée

    Cendrine

    38
    ton amie du Sud
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 19:55

    Coucou, bonsoir, ma chère, Véronique,

    tien voici, le lien de mon blog sur over :

    http://sidolle.over-blog.com/2016/12/un-drole-de-kangourou.html

    Je ne peux que te le mettre là en copier/coller.

    Je passe te remercier, de ta bonne visite, de ton commentaire, sur mon blog ekla, dont j'ai toujours des difficultés, pour y accéder, mais je leur ai écris, ils m'ont dit qu'ils ont eu des attaques et chez eux c'est la galère et que certains blogs bloquent et qui font pour leur mieux pour réparer, mais pas évident. Moi, quand ça marche je peux un peu y accéder mais bien souvent et tout dépend ça bloque. Enfin, c'est comme ça.

    Elle a une belle allure cette belle oie !

    Tu me dis que tu as mis un commentaire, et bien, je ne l'ai pas vu.

    Bizarre ? Sur ekla, il y a vraiment des problèmes.

    Je te souhaite une bonne soirée, une douce nuit, bien reposante, bien au chaud.

    Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous, pour ma jolie fleur parisienne.

    39
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 20:00
    septsup

    comme elle est belle... je craque... gros bisous bonne soirée

    40
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 21:38

    Elle est magnifique cette oie, sa couleur est immaculée

    Passe un agréable week-end

    Bisous

    41
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 22:00
    elle est vraiment belle! superbe série Véro bon wk
    42
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 22:05

    bonsoir ma belle , bien jolie cette oie, pas bien chaud encore  et avec du brouillard le matin, bonne soirée , bisous

    43
    Vendredi 2 Décembre 2016 à 22:56

    Bonsoir Véronique,

    Merci pour votre commentaire. Bien que vous soyez une correspondante hyper sympa, je constate que vous ne m'avez toujours pas dit si vous connaissiez l'histoire passé du quartier de Paris dont parle notre correspondantes commune "Plume Fée" dans son récent article! Humour! Pour répondre à votre question, la ville de Saumur est légèrement plus près, mais bon ça se vaut à peu près, au niveau des transports en commun il m'est plus facile d'aller sur Angers, d'ailleurs comme je vous l'avais déjà dit sur un de mes commentaires je déteste la ville de Saumur, je trouve cette ville minable à l'exception de son château bien sur! Durant le mois de décembre il faudrait que je fasse des photos de rues de Saumur et de Angers, et je pense que vous constateriez bien la différence d'esthétisme qu'il y a entre ses deux villes. Saumur était et est encore une ville relativement bourgeoise et militaire avec évidement la mentalité qui va avec, par contre il est évident que ce n'est pas tout à fait la même chose dans la banlieue de cette ville. En ce qui concerne Angers par le passé c'était relativement bourgeois et clérical, c'est une personne âgé qui a habité Angers dans son enfance qui me l'a dit, mais bon dans les années 80 ce n'était plus le cas et cela s'est ressenti nettement avec les positions politiques des habitants qui n'étaient plus les mêmes que par le passé. Franchement si vous vouliez visiter une grande ville de ma région, ce serait Nantes que je vous conseillerais, vous auriez moins l'impression de visiter un village, car les villes de mon département du Maine et loire pour un parisien ou une parisienne ça ressemble à des petits villages "gaulois" pour faire un peu d'humour et reprendre l'expression de notre ex président de la République! Autrement j'espère que vous allez bien. Je vous souhaite une bonne fin de soirée ainsi qu'une bonne nuit, et merci pour votre sincère et fidèle amitié.

    44
    Dimanche 4 Décembre 2016 à 17:18

    Coucou Véronique,

    Passes une bonne fin de dimanche.

    Bises

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