Salon de l'Agriculture 2014 : La Charolaise

Salon de l'Agriculture 2014 : La Charolaise

La Charolaise est une vache très grande (1,45 m au garrot), musclée, plantée sur des membres courts mais bien solides. Elle pèse en moyenne de 700 à 1.200 kg. Sa rusticité lui permet d'évoluer facilement dans la plupart des élevages, même quand il fait froid.

Sa longévité lui donne une qualité supplémentaire. Son chignon est très large et long, recouvert de poils épais, et sa tête est courte. Ses muqueuses sont roses et ses cornes sont blanches, de taille moyenne, légèrement relevées. Sa robe est blanche uniforme, parfois crème, au poil épais et court.

La Charolaise est une bonne laitière pour son veau, ce qui en fait la première race bovine allaitante française.

Le berceau d'origine de cette vache se trouve en Saône-et-Loire, dans la vallée de l'Arconce, à quelques kilomètres au nord de Lyon.

Cette race est issue de bovins jurassiques qui peuplaient l'Est de la France. Elle s'est installée dans le Charolais à partir du XVIIIème siècle.

Pendant très longtemps, les boeufs y ont été élevés pour le trait, les travaux de force d'une manière générale, puis engraissés pour la boucherie. 

Pour en savoir plus : http://www.animal-services.com/race_bovines_charolaise.php3