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Versailles : Le Domaine de Marie-Antoinette : Les vignes
Versailles : Le Domaine de Marie-Antoinette : Les vignes
De la vigne à Versailles : l'affaire ne remonte pas au siècle de Louis le Grand, mais au deuxième septennat de Jacques Chirac.
C'est en 2003 que de la vigne a été plantée sur une parcelle de 20 ares dans le parc du Hameau de la Reine, près du groupe des bâtiments de la Ferme et de l'accès à la porte Saint-Antoine. Sous l'Ancien Régime, il n'y avait pas de vignes à Versailles, sinon quelques pieds de chasselas doré de Fontainebleau - fameux cépage autochtone d'Ile-de-France - cultivés de manière ornementale ici et là.
"Pas de vignes et pas de ruches", explique Alain Baraton, jardinier en chef du Domaine national de Trianon et du Grand Parc de Versailles.
Le roi possédait certes une vigne à Rocquencourt, où il faisait produire un gentil vin blanc pour son ordinaire, mais, lors de la construction du Château, les vignes de Versailles ont été arrachées parce qu'elles étaient comprises "dans l'augmentation que Sa Majesté a ordonné être faite à son parc."
"Seul un peu de raisin de table était produit au Potager du Roi", précise Alain Baraton. À Versailles, on ne parlera donc pas de renaissance du vignoble, comme c'est le cas dans les villes voisines de Louveciennes, Meudon ou Suresnes, lieux réputés de production de vin aux XVIIe et XVIIIe siècles, mais de création.
À l'origine, ce sont des amateurs bordelais qui ont pris l'affaire en main. Ils ont planté 1 855 pieds de vigne en l'honneur du classement officiel des vins de Bordeaux et ont choisi le merlot et le cabernet sauvignon, ce qui est aberrant dans une région septentrionale où les viticulteurs donnent l'avantage depuis le Moyen Âge à des cépages précoces ou de première époque, certes moins productifs, mais capables de mûrir avant les froids automnaux.
Pour éviter cette erreur, il eût fallu relire "Le Théâtre d'agriculture et mesnage des champs", d'Olivier de Serres, et se souvenir de la nécessité "d'employer et de cultiver les terroirs selon leurs diverses qualités, situations et climats".
À Versailles, un parfait vigneron aurait planté du gamay, du pinot ou du meunier pour les rouges et du chardonnay pour les blancs. Car ceux qui ont essayé de produire ne serait-ce qu'un vin de copains, de jardin et de saucisson au Hameau de la Reine se sont tous heurtés à un problème de maturité.
En 2006, c'est un rosé liquoreux (!) qui est sorti de cave, en 2008, un rouge plutôt bien fait mais très acide et un peu taquin. Aujourd'hui, seuls quelques jardiniers du Château, tel le sémillant Philippe David, s'amusent encore à faire du vin à l'automne en ramassant le raisin le plus mûr possible.
On regrette que la production de vin n'ait pas pris son essor à Trianon. Le travail de la vigne dans l'esprit de la viticulture biodynamique pourrait avoir une vocation pédagogique à destination des enfants des écoles. "C'est vrai", concède Alain Baraton, "mais nous ne sommes pas vignerons et je n'ai pas été satisfait par les vins que nous avons produits en 2006 et 2008.
Ils n'étaient pas représentatifs de notre vigne. J'aimerais qu'elle soit mieux travaillée, mais c'est compliqué. Elle s'inscrit dans un espace paysager qui a sa vocation propre."
Contrairement à la légende, Marie-Antoinette ne consommait pas de vin. Elle ne buvait que du lait et de l’eau de la ville d’Avray qui lui était spécialement livrée tous les jours.
* sources : http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o31413-la-drole-de-vigne-du-chateau-de-versailles
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Tags : Versailles, Domaine, Marie-Antoinette, Les vignes, Louis le Grand, Jacques Chirac, Trianon
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Commentaires
Je trouve que c'est dommage car il y a sûrement certaines variétés qui auraient pu donner un bon petit vin de table !
Belle journée, bisous !
CathyCoucou Véronique
Superbe reportage .
Un lieu unique que je ne connais pas , une bonne idée de sortie .
Tes clichés , magnifiques comme toujours .
Bonne journée à toi
De gros bisous
De toutes façons en Ile de France, les vins c'est plus pour le folklore (vin de montmartre, le ginglet à Pontoise) mais ils ne sont pas bons même avec des cépages qui conviennent. Très intéressant article. Bises
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Mercredi 30 Septembre 2015 à 16:04
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Bonjour ma petite Véronique, c'est assez surprenant de trouver des vignes la bas mais c'est vrai que le roi était grand amateur ! Tes photos sont toujours superbes !
Hier nous avons eu une belle journée, aujourd'hui il devrait faire très beau aussi, il y a un peu de brume, c'est bon signe, je vais bien et j'ai passé une bonne nuit ce sont les petits oiseaux qui m'ont réveillée, que demander de plus ! Bon mercredi mon amie et gros bisous !
♥bonjour chère Véronique, apres le vin de Montmartre, le vin de Versailles, pourquoi pas, seulement ça manque un peu de soleil et peut etre aussi la terre ne convient pas trop, et on fait de la piquette, la Reine n'a pas connu ça, de toute façon elle ne buvait pas de vin! merci pour tes photos et tes explications, bonne journee chere amie, bisous
Je viens de faire une découverte. Je ne savais pas qu'il y avait des vignes à Versailles. Bonne journée
Bonjour Véronique, je laide volontiers le château et ses fastes pour cet endroit...
Merci
Passe une très bonne journée
Bises
Bonjour Véronique
Oui le cépage bordelais ne convient pas trop à la région parisienne...
Bonne journée, bisous
ce n'est qu'un début, les plus belles images arrivent dans les prochains 10 j
belle journée, Véronique
bisous
sympa ces petites vignes moi j'aime bien, interessant ton article ! ça fait très coin de campagne, la rivière, les vignes, ravissant, j'aime vraiment beaucoup !!!
te souhaite un bon mercredi ma belle, ça m'a fait du bien de dormir un peu plus ce matin ! je me sens mieux, 6H c'est pas mon heure lol.. je mets plus de temps à me reveiller quand je vais au boulot !!!
maman vient manger à la maison à midi, on ira faire quelques petites courses, et ensuite on viendra manger ici, j'ai à fourgonner un peu à la maison, il fait beau, ciel bleu, mais ce maudit vent, sera là, le matin y en a pas, il se lève ensuite, comme le mistral grrrr.. énervant car de suite ça fait plus frais..
bonne journée à toi ma belle, un calinou à bagherra , sheila lui fait un gros ronron, elle se dore au soleil ! un gros bibi et bon mercredi ma belle, je t'embrasse flO.
Bonjour Véronique
Que de vignes et de bon vin nous avons en France ...merci pour ces belle photos.
je te souhaite une douce journée avec un petit rayon de soleil ce matin
bisous
Marlène
18Sylvie - anjouMercredi 30 Septembre 2015 à 09:28Bonjour Véro, une bien agréable visite ce matin, nous voici dans les vignes ... c'est bien de saison ! bises et bonne journée
Bonjour Véronique,
Très instructif tant sur le plan historique qu'œnologique
Pour Jacquot je suis surpris qu'il n'est pas imposé le houblon !!!!
Belle journée
Bises
Dany
Bonjour, j'ai mis un com sur l'autre article. Mais je n'arrive pas a t'envoyer un mp, toi envoies moi un message, comme j'arriverai à te répondre pour mon numéro de tel. Bisous.
Kikou
Je fais vite mon petit passage avant d’aller chercher Christophe pour aller
Chez le notaire, ma journée est bien remplie . Le temps d’aller le chercher, aller chez le notaire qui habite à 7km de chez nous et puis ramener Christophe pour faire sa lessive chez nous et puis retour chez lui . Je ne sais pas quand je verrai l’ordi aujourd’hui, lol. Passe une bonne journée, bisous,, Nadine
Bonjour Véronique, tes photos sont splendides... C'est bien d'avoir planté ces vignes dans ce domaine... Bonne journée, bons baisers
23nyky8313Mercredi 30 Septembre 2015 à 09:54Bisous de niceMerci pour cette notion de vin "taquin" .... Et ce chasselas doré de Fontainebleau.
À tantôt. Yann.Bonjour Vero
Jolie avec cette vigne couleur d'automne Passe une bonne journée Vero
Gros bisous Hélène
Coucou Véro
Les photos sont belles et ton article intéressant.
Il fait beau, et le marché super !
bonne journée
bisous
Bonjour Véronique
oh c'est récent la vigne..
joli a voir ces rangées bien alignées et soignées
j'en mangerais le raisin mais n'en boirais pas le vin..je n'aime pas le vin ..
passe une bonne journée Véro
bisous *
..j'en apprends des choses chez toi dis donc! En automne, c'est bien agréable de voir toutes ces vignes.
Bises du jour de Mireille du sablon
coucou Véro je suis comme Paris je 'enflamme, quelle crève!! les vignes sont belles,elles vont flamboyer au soleil douce journée bisousLa vigne commence à prendre les couleurs d'automne, c'est joli! Ici on a les vignes du Toulois qui produisent le fameux gris de Toul un vin un peu âpre à mon goût.
Je respecte ton opinion au sujet de BB chacun a le droit d'avoir ses idées, les blogs sont faits pour ça, bonne journée bisous lorrains
Coucou véro , comme mes neurones sont un peu au ralenti je ne sais plus si je suis passé chez toi ce matin ? . C'est un peu surprenant de voir une vigne à cet endroit mais il y en a une à Montmartre alors pourquoi pas !! . Bonne journée ensoleillée Véro , bisous , escapade
j'aime ton nouvel avatar...belle balade au domaine de Marie Antoinette...il fait encore beau aujourd'hui...j'espère trouver du temps pour faire une balade...repassage et couture m'attendent...belle journée à toi
bonjour, je ne m'y connais pas en vin, je ne saurai en déguster vu que je n'en bois pas, par contre le raisin, ça, j'en mange !!! on en a même dans le jardin 4 variétés !!
bisous
38pontdevie-pivoineMercredi 30 Septembre 2015 à 13:57Une vigne rustique même si elle est récente. Excellente idée pour donner à cet endroit plein de charme.
De gros bisous ensoleillés mais bien frais, de saison, dirons-nous.
Bonjour Véro ! ah c'est là que tu étais toi aussi dans les vignes !!! Comme c'est joli encore ce coin ! bisous ! J'aime pas le coup des réponses sur EB mais alors pas du tout les paresseuses vont s'en servir et comme çà elles éviteront de passer en échange sur les blogs ??? bisous !
de très jolies photos, nous allons pouvoir jouer avec les couleurs
moi, j'aime bien le vin! et par curiosité goûterais celui là si j'en avais l'occasion, pourquoi pas à Versailles? il y en a bien en Alsace récolté quand il a gelé
ici nous avons le Gaillac , il faut choisir et il y a de très belles découvertes à faire
bonne soirée
bises
Bonsoir
La vigne s'invite en ville
Il y en a aussi à Montmartre je pense
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Mercredi 30 Septembre 2015 à 17:14
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Bonjour ma chère Véronique
C'est vrai cours d'histoire ton article, comme je les aime..Bravo..se dire qu'il y a quelques centaines d'année vivait ici celle qui allait perdre la tête..A quand la machine à remonter le temps.Paris est riche en histoire, c'est ce que j'aime.Gros bisous
Coucou Véronique
J'ignorais qu'il y avait des vignes à Versailles.
Elle sont parées de belles couleurs automnales...
Le vin récolté n'est donc pas à la hauteur des espérances...
Bisous du mercredi
Béa kimcat
Bonsoir Véronique .
MERCI de prolonger pour notre plaisir et notre savoir ce très bel et intéressant
article .
Je te souhaite une très agréable soirée .
Gros bisous ... Dan
Bonsoir Véronique
mais pourquoi avoir planté de la vigne ici si elle ne buvait que de l'eau ! lol !
Merci pour ton partage
Bises, bonne soirée
Bonsoir Véronique,
Merci pour votre commentaire. Vous savez ce n'est pas vraiment facile pour moi lorsque je veux aller faire des photos, pas de moyens aussi pratique qu'à Paris pour se déplacer au niveau des transports en communs, les horaires, etc...etc...et lorsque je prends mon vélo il faut que je fasse généralement un nombre important de kilomètres car depuis que je fais de la photographie j'ai ratissé pratiquement toute ma région! Mais bon j'espère que durant l'automne je vais me décider à bouger un peu pour aller faire des photos! J'espère que vous allez bien et j'espère aussi que vous trouverez rapidement un ou une bonne dermatologue. Je vous souhaite une bonne fin de soirée, et merci pour votre sincère et fidèle amitié.
Voila de belles vignes qui ont dû être vendangées
merci pour cette série de jolis clichés ...
Cordiales amitiés & à +
Bonsoir Véronique
je ne pensais pas qu'il y avait aussi des vigne sur ce domaine , voilà encore une chose de plus dans ma petite tête
gros bisous
Bonsoir ma petite Parisienne
C'est agréable de voir des vignes c'est mieux que de voir de l'herbe haute lol et en plus ils ramassent le raisin
Je te souhaite une bonne soirée, bisous
Bonjour Véronique Je te souhaite un très bon jeudi Nos amitiés bises Qing&Renébonjour véronique
nous voila de retour apres quatre jours d absence et beaucoup de travail en rentrant pour aujourd hui et demain car il va falloir préparer tous les coquillages que nous avons ramenés , mais il n y en a pas trop non plus car sur les rochers ça devient rare aussi c est comme pour tout , tout ne sera plus que des souvenirs en fin de compte
mon mari m a encore ramassé deux grands cageots de peches environ 30 kilogs moi qui était a peu pres a jour avant de partir , tant pis je vais faire un peu de consrve et de la confiture pas trop le choix car personne n en veux plus
j espere que tu vas bien ainsi que les tiens , je vue chez alain pour les grains de beauté de ta fille , il faut aller voir un chirurgien et enlever ça , le petit fils c est fait car il le faut , on ne sait jamais plus tard ce que ça a de devenir
je te souhaite un tres bon premier octobre et je t embrasse
La dernière fois que j'y suis allée, il y avait un couple de canards qui se baladait entre les vignes et qui se régalait de raisin, c'était trop mignon à voir. Je dois les avoir quelque part dans mes photos.
Merci pour ce billet gourmand, bucolique et très instructif, je te souhaite une excellente journée, gros bisous
Cendrine
superbe cet environnement
et tes photos sont splendides et nous invite à découvrir l'endroit
Merci pour ce beau cadeau , cette magnifique chanson de Cabrel , que tu as pris le temps de copier sur mon blog , cela m'a vraiment fait plaisir .
Jolies photos de vignes en Automne , j'ai encore appris en lisant l'histoire de la vigne qu'a fait planté Mr Chirac dans ce bien bel endroit , dommage pour le choix ! J'aime apprendre , merci pour ce partage .
Amitié Talie
De passage sur votre blog qui est tout à fait magnifique! C'est instructif et les photos sont superbes.
La présentation des merveilles de Versailles est assez originale. Bonne journée, merci
pour le partage de vos publications sur votre blog. Amitié de Jana
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Mercredi 30 septembre 2015
Saint Jérôme
“Quand Paris s'enrhume, l'Europe prend froid.” Metternich
Merci pour votre visite et votre commentaire ...